発酵Macrobiotics Hors-d'œuvre

１月３０日（土）のご依頼いただいたケータリングメニューです。

以下を予定しております。

お料理に塩麹や玄米酒粕など発酵食品をふんだんに使用した発酵マクロビオティックのオードブル

　　　　　Menue

・居酒屋風ゆず大根サラダ

〜自家製テンペのクルトンのせ〜

・三色野菜と豆腐のテリーヌ

・ブルスケッタ

〜玄米酵母の全粒バケットと玄米酒粕入りフムス〜

・トスカーナ風ポテトフライ

〜フレッシュなハーブをたっぷり使った皮付きポテトフライ〜

・にら饅頭

〜発酵白菜漬けがアクセントの手作りの全粒の皮のベジ焼き餃子〜

・玄米恵方巻き

〜味噌と塩麹に漬けた豆腐チーズ、自家製天日干し沢庵と野菜の巻き寿司〜

・おから豆腐ガトーショコラ

〜ノンカフェインのキャロブを使用した、卵・バター・小麦粉不使用のヘルシーデザート〜