MAMEKO 

Yoga retreat chef/Certificated Nutritionist/

Ashtanga yoga practitioner

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Hi I'm Mameko, a head chef at Purple valley yoga retreat centre ​in Goa India.

I am working in 6 months at Goa. Left of a year, I'm participating in the project of Terra plant based food in Lonbok, Indonesia. 

Healthy food cooking and Ashtanga yoga practicing are my passions.

My creations are mostly plant based, sometimes raw, and gluten free.

Making fermentation food and considering local and seasonal source are my focus.

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 I'm certificated as a nutritionist in Japan and used to work as assistant teacher at Kushi Macrobiotic Institute of Japan.

I have done to work at several restraint in my carrie. 

​In this few years I have done internship in famous establishment such as Chez panisse(Berkeley, California, USA)

And I worked about raw food at Sayuri's healing food (Ubud ,Bali,Indonesia)

My mission is making yogis from all over the world happy and smile with my food!

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Services

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• Recipe elaboration & Menu development

• Cooking class

• Retrret & Private chef

• Event, Catering, Pop up 

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​まめこ​​​

ヨガリトリートシェフ/栄養士/ヨガインストラクター

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シヴァナンダヨガYTTC 200時間終了

全米ヨガアライアンス認定校 Universal yoga center アシュタン

ガヴィンヤサYTTC 200時間終了

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栄養士を取得後、クシマクロビオティックインスティチュートジャパンにてアシスタントを務める。

2013年からヨガとの修業のためインドへ通うようになる。

その後、バリ島にて田中さゆり氏のもとローフードシェフトレーングを終了。同氏のローフードレストランで働きながら学び、ローシェフトレーニングのアシスタントを務める。

オーストラリア、バイロンベイのレストランで働いたり、サンフランシスコのシェパニーズのインターンを経験し、

2017年から現在、1年の半分をインドGoaのアシュタンガヨガリトリートセンターPurple Valleyにてヘッドシェフ、残り半分をインドネシアのロンボク島のヴィーガンカフェTerraのeエグゼクティブシェフを務め、インドとインドネシアを行き来しながら世界中のヨギーにマクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダのエッセンスを取り入れた美味しくてかつ体良い料理を提供している。

 

お仕事のご依頼、ご質問等は下記から⬇️​

• 料理教室

• ​レシピ、コラム執筆

• レシピ、メニュー開発

• リトリート、プライベートシェフ

• ​イベント、ケータリング、ポップアップ

• ヨガクラス

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