Raw Colinky squash tart/ローコリンキータルト）

Colinky is a salad pumpkin that you can eat in raw.

Colinky has high β-Carotene (pro-vitamin A) same as pumpkin that enhance your skin health.

Health benefit of Colinky are....

• Detox

• Anti-aging

• Activate metabolism... etc

Raw Colinky squash tart (23cm tart mold)

tart crust

• 1 cup nut pulp(from the alternative vegan milk)

• １cup walnut( or any kind of nuts what you like)

• 1tsp cinnamon

• 1/4tsp salt

• 3/4 cup raisin or dates

filling

• 1cup cashew

• 6 TBSP raw honey (or any kind of sweeter what you like)

• 1tsp cinnamon

• 1/2 tsp nutmeg

• 1/4 tsp salt

• 1/4 tsp turmeric

• 4 cup colinky

• １/2 cup coconut oil

1. Soak cashew overnight and drain it.

2. For the tart crust in the food processor, process raisin in to paste and set a side then add all ingredients to process.Then add the raisin paste and process.The consistency should be enough to hold together by hand but still easy to break.

3. Press the the mixture into the tart pan and set a side in fridge.

4. For the filling ,blend all ingredients until smooth.

5. Poor the half of filling mixture into the tart crust and transfer another half of mixture in the container. Keep it both in fridge to set for 1 or few hours.

6. Transfer the mixture into the piping bag and squeeze on top to decolate.

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コリンキーは生で食べられるかぼちゃ。

かぼちゃと同じく美肌に効くβカロテンが多く含まれている。

普通のかぼちゃ同様に栄養価の高い上に生で食べられるので酵素やビタミンの損失が少ない。デトックス、アンチエイジング、代謝機能アップなど

ローコリンキータルトレシピ（２３cmのタルト型）

タルト生地

• ナッツパルプ（ビーガンミルクを作った時に残るパルプ）　１cup

• くるみ　1cup(またはお好きなナッツ）

• シナモン　小１

• 塩　小１/4

• レーズン　４/3cup （またはデーツ）

フィリング

• カシューナッツ　１cup （浸水）

• ローハニーまたはお好きな甘味料　大６

• シナモン　小１

• ナツメグ　小１/2

• 塩　小1/4

• ターメリック　小１/4

• コリンキー　４cup

• ココナッツオイル １/2cup

1. カシューナッツを一晩浸水しておく。使う前に水気をきる。

2. タルトクラフトを作る。レーズンをフードプロセッサーにかけてペースト状にし取り出しておく。フードプロセッサーにそのままレーズン以外の材料を加えガッガッガッと軽く混ぜる。レーズンペーストを加えて握ればくっつくけれど簡単に崩れるくらいにガーッと混ぜる。

3. タルト型にぎゅっと指で押しつけるようにして形を作り冷蔵庫で冷やしておく。

4. フィリングを作る。全ての材料をミキサーに加えなめらかになるまで混ぜる。

5. 半分の量のフィリングをタルト型に流し込み、残りの半分は容器に移して冷蔵庫で１〜数時間冷やし固める。

6. クリームにある程度固さが出てきたら残りの半分をパイピング袋に移し、デコレーションを完成させる。